I Nostri Vini
ARMIDA
Vin Santo del Chianti DOC
Classificazione :
Vin Santo del Chianti DOC
Zona di Produzione:
Colline di Terricciola (PI)
Vigneti:
nuovi impianti realizzati nel 2004
Sesto d'impianto:
cm. 80 x cm. 230
Densità dell'impianto:
5434 ceppi per ettaro
Resa per ceppo:
Kg 1-1,5 di uva
Forma d'allevamento:
Gujot
Vitigni:
Trebbiano Toscano, Malvasia e Colombana
Vendemmia:
si scelgono in vigna le migliori ve di Trebbiano, Malvasia e Colombana, dopo un’ulteriore selezione si dispongono sui graticci per l’appassimento di minimo 3 mesi
Metodo di Vinificazione:
al termine dell’appassimento le uve vengono ammostate e se ne ricava un succo denso e dolcissimo che viene fatto riposare per minimo 5 anni in piccoli caratelli di rovere da 100 litri. Non viene filtrato.
Gradazione alcolica:
13-13,5%
Quantità:
5000 bottiglie da 0,375l
