La tradizione della famiglia
Bianco di Toscana IGT
Uve Trebbiano, Malvasia e Colombana per questo bianco tipico delle Colline Pisane, colore giallo paglierino, profumi di agrumi e spiccata mineralità.CLASSIFICAZIONE: Bianco di Toscana IGT

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Terricciola,vigneti aziendali

VIGNETI: allevati a gujot, 5434 ceppi per ettaro

UVA: Trebbiano Toscano, Malvasia e Colombana

VENDEMMIA: le uve sono raccolte a mano e poste in piccole cassette dove arrivano in cantina per essere immediatamente diraspate.

METODO DI VINIFICAZIONE: macerazione pre- fermentativa sulle bucce di 12 ore, pressatura, defecazione statica a freddo del mosto. La fermentazione è condotta con lieviti selezionati in tini d’acciaio a temperatura controllata.

GRADAZIONE ALCOLICA:12%

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2000 bottiglie da 0,75L

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