I Nostri Vini

Logo-Bio_-165x110

IL TOCCO


Rosato di Toscana – IGT

Classificazione :

Rosato d i  T o s c a n a  I G T

Zona di Produzione:

Colline di Terricciola (PI)

Vigneti:

nuovi impianti realizzati nel 2004

Sesto d'impianto:

cm. 80 x cm. 230

Densità dell'impianto:

5434 ceppi per ettaro

Resa per ceppo:

Kg 1-1,5 di uva

Forma d'allevamento:

Gujot

Vitigni:

Sangiovese e una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon in alcune annate

Vendemmia:

Le uve per il rosato di solito danno inizio alla vendemmia, si scorrono

tutte le vigne alla ricerca dei grappoli con il giusto grado di acidità. 

Metodo di Vinificazione:

ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve di Sangiovese. La fermentazione avviene ad opera dei lieviti indigeni attraverso un pied de cuve. Rimane in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia. Una volta in bottiglia viene consumato giovane, in modo da assaporare tutta la sua freschezza.

Gradazione alcolica:

12-13%

Quantità:

3000 bottiglie da 0,7LT